Ingredientes:

1 zanahoria rallada o en trozos

1/2 taza de harina de almendras (o de su preferencia)

1 huevo

1 banana

2 cda  polvo de 100% cacao o chocolate amargo derretido

2 cda de Azúcar Morena o endulzante de su preferencia.

En un bol mezclar a mano o preferiblemente en un procesador de alimentos, la zanahoria (debe estar cocida al vapor o suavizada con poca agua en el micro),  banana, huevo, azúcar y el cacao, cuando esté todo integrado, ir incorporando poco a poco la harina de almendra hasta que logres tener una mezcla suave, tipo puré.

Ubicar la mezcla en un envase, taza o bol para microondas y cocinar en temperatura alta por tres minutos, si es necesario ir agregando  minutos hasta que veas que todo está cocido. Lo retiras, lo dejas enfriar un par de minutos y listo.

Si no tienes zanahoria puedes utilizar coco rallado.

Este postre lo haces en menos de 8 minutos si tienes a mano todos tus ingredientes listos para usar.

Minnie Flores