Ingredientes:

Filete de atún fresco

Aceite de Oliva

Aceite de Sésamo

Amino

Jengibre

Limón

Pimentón rojo

Cebolla

Sal

En un envase colocamos una cda de aceite de oliva, una cdta de amino, el jugo de medio limón mediano, una cdta de jengibre rallado, y sal y pimienta al gusto. Agregamos esta mezcla a nuestros filetes (4) y refrigeramos en una bolsa ziploc o en un envase con tapa por dos horas como mínimo.

Pasadas las dos horas o un poco más si gustan, colocan una sartén y le agregan una cdta de aceite de sésamo (da un sabor riquísimo a los pescados y mariscos) sino tienen puede ser de oliva o de coco, esperamos a que esté bien caliente.  Sellamos los filetes, por dos minutos, cada lado y los bordes, debe quedarnos doradito, pero bien rosado y jugoso por dentro.

Una vez nuestro atún está listo, lo retiramos y colocamos en la misma sartén el pimentón y cebolla que debemos tener ya picado a nuestra preferencia, y salteamos por tres o cuatro minutos. ¡En casa nos gustan crujientes!

Retiramos y servimos, debemos comer inmediatamente para que el atún no pierda sus jugos.

Este plato es ideal para una cena, es ligero y muy rico.

MFlores